Croquete de Arroz.

Ingredientes:

1 litro de leite

500 gramas de arroz já cozido

2 colheres de margarina ou manteiga

2 ovos 

1/2 xícara de amido de milho

2 xícaras de farinha de trigo Nita

100 gramas de queijo parmesão ralado

100 gramas de presunto picado

1/2 xícara de salsa picadas
1 lata de milho verde

sal e temperos a gosto

farinha de rosca para empanar

óleo para fritar

Modo de fazer:

Em uma panela coloque o leite e o arroz e deixe ferver, junte a margarina, os ovos e mexa bem até mistura-los. Coloque o presunto o queijo ralado, e os outros ingredientes e misture novamente. Por último vá acrescentando a farinha e o amido misturando sempre para cozinhar bem a massa, como se fosse uma massa de coxinha. Coloque em um recipiente untado e deixe amornar para modelar os croquetes, você pode rechear ou apenas enrolar, passar na farinha de rosca e fritar. Rendimento: 80 croquetes

Congelamento: depois de empanados por 30 dias.